قبل ما الطماطم تدخل مصر… كنا بناكل إيه؟

قبل ما الطماطم تدخل مصر كنا بناكل إيه 
تخيل معايا إن التسبيكة اللي بنعتمد عليها في كل طبق مصري تقريبا مكانتش موجودة أصلا!
الطماطم ما دخلتش مطابخنا غير من حوالي 200 سنة بس وكنا برضه بنعمل تسبيكه بدون طماطم وكان شكل الأكل مختلف تماما 
الأكلات المصرية قبل عصر الطماطم
1 الملوخية
من أقدم الأكلات في تاريخ المصريين من أيام الفراعنة.
كانت تتعمل خضرا فقط من غير طماطم.
2 الفول المدمس
أكلة فرعونية قديمة جدا.
وكان معمول في قدور من الفخار وتدفينها تحت النار بطيئة.
3 العدس

الأصفر
شوربة العدس كانت مشهورة جدا خصوصا في الشتاء.
من غير أي تسبيكة طبعا.
4 الخبز المصري العيش البلدي
حجر الأساس للمطبخ.
الفرعنة اخترعوا الخبز بأنواعه واستمر مع المصري لحد النهارده.
5 الفريك
كان يدخل في طبخ الطيور واللحوم بدل الرز أو الصلصة.
ورقة حمام بالفريك مثلا كانت أكلة قديمة جدا.
6 الفسيخ والرنجة والسمك المملح
عادة مصرية قديمة من أيام قدماء المصريين.
كانوا يحفظوا السمك بالملح لفترات طويلة.
7 الكشري المصري القديم نسخة غير الحالية
آه! كان فيه كشري قبل الطماطم
بس كان عبارة عن عدس أرز بصل مقلي
من غير صلصة طماطم طبعا الطعم مختلف تماما.
الطواجن البيضاء
طواجن اللحمة والخضار كانت تتعمل كده
بصلة
ثوم
سمن
مرقة
خضار
مفيش لون أحمر.
9 أكلات الضيافة الفاخرة
الحمام المحشي بالفريك
البط بالعسل
اللحم المشوي
الرقاق بالسمن والعسل
دي أكلات احتفالات في عصر المماليك والعثمانيين.
10 البياضات الأكل الحلو والخفيف
مثل
المهلبية
الأرز باللبن
الكنافة كانت موجودة من القرن 15
الزلابية
طيب كانوا بيعملوا تسبيكة من غير طماطم إزاي
قبل الطماطم كان اللون الأساسي للأكل المصري
الأبيض لبنمرقة
الأخضر الخضرة
الأصفر الزعفران والكركم
اللون الأحمر لم يكن موجودا في الطبخ المصري إلا من
الفلفل الأحمر المجفف
الرمان أحيانا
لكن مكنش بيدي صلصة زي الطماطم.
الخلاصة
قبل ظهور الطماطم المطبخ المصري كان قائم على
الفول العدس الفريك الخبز
الطيور واللحوم المطبوخة بمرقة فقط
الخضرة ملوخية بامية قلقاس
الأكلات الشعبية القديمة جدا
والطماطم غيرت شكل المطبخ 180 درجة بعد دخولها وأصبح كل طبق تقريبا فيه تسبيكة
لو عجبك الموضوع و اول مره تعرفه قولي رايك فيه وكمان هل ممكن تقدر تستغني عن الطماطم في اكلك زي اجدادنا زمان